Té Verde con Menta, 5 cajas - 16 unidades | Tassimo

La temperatura lo es todo: por qué funciona el Té Verde con Menta Tassimo

Las hojas de té contienen compuestos que se extraen a distinta velocidad según la temperatura del agua. Los aromáticos y los aminoácidos salen pronto y aportan dulzor y complejidad. Los taninos salen después y aportan astringencia y amargor.

Con un té negro, que ha pasado por oxidación completa, el agua muy caliente funciona porque sus taninos ya están parcialmente transformados. Con un té verde, que se procesa sin oxidar para conservar sus compuestos originales, el agua hirviendo arrasa con lo delicado y deja lo áspero.

El rango correcto para un té verde se sitúa entre setenta y ochenta grados, bastante por debajo de la ebullición. Y ahí está el problema práctico en cualquier establecimiento: conseguir esa temperatura exige un hervidor con control o esperar a que el agua se temple, y nadie lo hace.

Que el propio sistema aplique la temperatura correcta de forma automática, sin depender de que quien prepara la bebida sepa nada de té, es una ventaja real y no un argumento de catálogo.

Sobre la combinación con menta, tiene una tradición muy asentada en el norte de África, donde el té a la menta es una bebida social con ceremonial propio. Allí se prepara con té verde gunpowder, hierbabuena fresca en abundancia y bastante azúcar.

La versión en disco es evidentemente una adaptación, más suave y sin azúcar añadida, pero mantiene el equilibrio característico entre el fondo vegetal del té y el frescor de la menta.

Un apunte sobre la teína que conviene aclarar porque genera confusión: teína y cafeína son la misma molécula. La diferencia en el efecto percibido viene de que en el té va acompañada de taninos que ralentizan su absorción, dando una estimulación más gradual y prolongada.

La cantidad también es menor: una taza de té verde ronda entre veinte y cuarenta y cinco miligramos frente a los ochenta o cien de un café. Eso lo convierte en una opción razonable para media tarde sin renunciar del todo al estímulo.

En cuanto al mantenimiento, preparar infusiones en una máquina de café no plantea problemas específicos, pero conviene ejecutar un ciclo de agua limpia después si el siguiente en usarla va a preparar café. Los aromas de menta son persistentes y pueden notarse en la taza siguiente.

El pack se envía en su embalaje original de fábrica, con lote y fecha de consumo preferente visibles en cada caja.

Sobre el almacenaje, el té es de los productos que más sufre la vecindad de olores intensos. La hoja seca es porosa y capta aromas ambientales incluso a través de envases que la protegen bien de la humedad, así que conviene no guardar las cajas junto a especias, café molido o productos de limpieza.