Lungo Profondo Tassimo intensidad 8 L'OR 5 cajas de 16 capsulas de café

Por qué un lungo bien planteado como el L'OR Lungo Profondo Tassimo no sabe aguado

La extracción del café no libera todos sus compuestos a la vez, y entender ese orden explica casi todo lo que pasa en la taza. Primero salen los ácidos y los aromáticos, después los azúcares y los cuerpos grasos, y al final los amargos y los taninos. Un espresso corta la extracción pronto, en la zona dulce. Cuando se alarga a la fuerza, el agua sigue pasando por un café ya agotado y arrastra la parte final, que es la que amarga y reseca.

Un lungo diseñado como tal usa más café y una molienda distinta para que la fase útil de la extracción dure más tiempo. Por eso llena una taza grande manteniendo dulzor y cuerpo, en lugar de convertirse en agua con sabor a café quemado. Es la razón de que tenga sentido comprar una referencia específica en lugar de estirar la que ya tienes.

El sistema Tassimo facilita mucho este planteamiento porque los parámetros vienen definidos por quien tostó el café, no por el usuario. En una cafetera convencional dar con el punto de un café largo exige prueba y error, y la mayoría de la gente acaba conformándose con un espresso alargado. Aquí el ajuste llega resuelto de fábrica.

La contrapartida conviene conocerla antes de comprar cinco cajas: se puede estirar todavía más en la mayoría de modelos, pero no acortar por debajo de lo que fija el código impreso. Si en casa alguien quiere ocasionalmente un espresso corto, necesitaréis una segunda referencia porque con esta no se consigue.

Dentro del catálogo Tassimo conviven marcas con enfoques distintos y merece la pena tenerlo presente. Marcilla trabaja el perfil de tueste español, equilibrado y sin aristas. L'OR se orienta a un gusto más europeo, con mezclas de mayor carga aromática. No es una cuestión de calidad sino de escuela, y explica que alguien prefiera claramente una marca sobre otra usando la misma máquina.

Esta referencia admite bien la leche, cosa que no todos los cafés largos consiguen. Al tener cuerpo suficiente, no desaparece bajo el lácteo y da un café con leche de taza grande con presencia real de café. En una casa donde unos lo toman solo y otros manchado, cubre ambos usos sin necesidad de una segunda variedad.

Sobre el mantenimiento, la cafetera incluye un disco de servicio sin café destinado a los ciclos de limpieza y descalcificación. Conviene no perderlo y ejecutar esos programas con la frecuencia recomendada, sobre todo en zonas de agua dura. El deterioro por cal es progresivo y se manifiesta como un café cada vez más templado y de caudal lento, algo a lo que uno se acostumbra sin advertirlo.

En cuanto a conservación, el disco combina plástico con una lámina de aluminio que sella el contenido herméticamente, con una protección frente al oxígeno comparable a la de una cápsula metálica. Eso permite consumir un pack de ochenta unidades a lo largo de meses sin que las últimas tazas pierdan aroma.

Sobre el rendimiento, esta referencia pertenece a las recetas de un solo disco, de modo que cada T-Disc es una taza y las cinco cajas son ochenta cafés. Dentro del propio sistema conviven recetas de uno y de dos discos: las bebidas con espuma necesitan un disco de leche además del de café y por tanto rinden la mitad por caja, así que comparar packs solo por el número de discos induce a error.

Para calcular si el formato encaja, un café diario consume dieciséis discos en algo más de dos semanas, así que el pack cubre casi tres meses. Con dos al día se queda en mes y medio. En una oficina pequeña con varios consumidores de café largo, en torno a dos semanas, y ahí conviene valorar pedir con más frecuencia.

El pack llega en su embalaje original de fábrica, con lote y fecha de consumo preferente a la vista en cada caja.