Master box Pike Place Starbucks 120 cápsulas

El café de la casa: qué esperar del Starbucks Pike Place para Nespresso

Hay una diferencia importante entre las referencias de Starbucks pensadas para espresso y esta, y explica buena parte de su comportamiento en la taza. El Espresso Roast se diseñó como base para bebidas de vaso grande con mucha leche, y por eso lleva un tueste largo que le permite sobrevivir bajo el lácteo. Pike Place se concibió como café de filtro para beber solo, en taza grande y a lo largo de la mañana.

Esa herencia se nota. Es un café construido para no cansar tras varias tazas, con menos amargor acumulado y un perfil que se sostiene sin resultar pesado. Quien tome tres o cuatro cafés al día encontrará aquí una compañía más llevadera que en un tueste oscuro.

La consecuencia práctica más útil es su tolerancia al volumen. Puedes servirlo como espresso corto y tendrás una taza equilibrada, o alargarlo al doble y seguirá teniendo perfil, porque el café estaba pensado originalmente para volúmenes mayores. Las mezclas calibradas exclusivamente para espresso no soportan ese estiramiento.

Sobre el tueste medio conviene deshacer un prejuicio. La escala de tueste no es una escala de calidad: es una decisión de estilo. Un tueste claro conserva más acidez y matices de origen; uno oscuro desarrolla cuerpo y amargor y borra las diferencias entre procedencias. El medio busca el punto donde ambos conviven, y es donde se sitúa la mayoría del consumo mundial precisamente porque es el más transversal.

Para bebidas con leche, esta referencia da un resultado distinto al del Espresso Roast. Con poca leche, en un cortado, funciona muy bien y mantiene su carácter. Con mucha leche, en un vaso grande, queda más discreto y ahí compensa más el tueste oscuro. Depende de cómo lo tomes en casa.

Un detalle sobre el catálogo de la marca que ayuda a orientarse: las referencias se organizan por intensidad de tueste, desde Blonde en el extremo claro hasta Dark en el oscuro, con Pike Place en el centro. Si esta te resulta suave, el siguiente paso es el Espresso Roast; si te resulta fuerte, el Blonde.

En cuanto al mantenimiento, los tuestes medios depositan menos aceites en el circuito que los oscuros, así que la máquina se mantiene limpia durante más tiempo. Un ciclo de agua caliente sin cápsula cada pocos días sigue siendo buena idea, sobre todo si se alterna con variedades más tostadas.

Sobre el formato de ciento veinte cápsulas, es una cantidad cómoda para una referencia de consumo diario. Suficiente para amortizar el envío y para no estar pendiente de reponer, y no tanta como para que el café pase demasiado tiempo almacenado antes de llegar a la taza.

Sobre el formato de ciento veinte cápsulas, es una cantidad cómoda para una referencia de consumo diario. Suficiente para amortizar el envío y no estar pendiente de reponer, y no tanta como para que el café pase demasiado tiempo almacenado antes de llegar a la taza.

El nombre viene del mercado de Pike Place en Seattle, donde la marca abrió su primer local en 1971. Es su referencia más vendida y la que define el perfil de la casa para el consumo diario, por delante incluso de las variedades de espresso que se asocian más con ella.

Los doce tubos se envían precintados de origen, con lote y fecha de consumo preferente legibles.